Constança Cordeiro passou por alguns de melhores bares de Londres para em 2017 voltar a Portugal e abrir o seu bar Toca da Raposa, Lisboa, onde trabalha com uma carta de cocktails focada em produtos portugueses. Se a barmaid pudesse dar um conselho ao seu eu mais novo dir-lhe-ia que errar faz parte do processo de aprendizagem.
O que te relaxa depois de um serviço mais puxado?
Uma cerveja e uma conversa com a equipa para ver o que correu bem ou mal e o que podemos fazer melhor no próximo serviço.
Como manténs o equilíbrio entre vida familiar e profissional?
Devido aos horários é complicado conciliar eventos familiares e o trabalho por isso tento ao máximo ligar quando posso, mandar mensagens e ir acompanhando as vidas da minha família.
Que conselho darias à Constança de há 10 anos?
“You go girl, de cabeça erguida sempre, não faz mal errar.”
