O novo capítulo de Marlene

O restaurante há muito aguardado de Marlene Vieira em Lisboa abriu as portas no dia 6 de abril. O espaço está localizado em Santa Apolónia, no Terminal de Cruzeiros, mesmo colado ao Zunzum Gastrobar, projeto da chefe inaugurado em 2020. Marlene, que se escreve assim mesmo com uma vírgula a seguir ao nome próprio – é um espelho da chefe, claro está, que segue fiel a si mesma com uma cozinha que tem como base o “receituário português modernizado através de uma combinação de técnicas contemporâneas numa proposta pautada pelos produtos de época”. Na carta, há dois menus: um com 12 momentos e outro mais curto, com 7 momentos. Os vinhos estão a cargo da sommelier Gabriela Marques. O espaço, que conta uma cozinha aberta, é pautado pela sua luz e pelo minimalismo, e está aberto apenas aos jantares. Reservas e outras informações em www.marlene.pt

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