O lugar da mulher… é onde ela quiser. E isso também se aplica à liderança de restaurantes e conceitos gastronómicos por mulheres. O sistema de reconhecimento da restauração nem sempre espelhou a restauração como um setor de todos. No atual contexto, essa obrigação não pode ficar de novo para trás.
Esta é uma das 10 tendências apontadas pelas Edições do Gosto para o ano de 2023 e que certamente vão marcar o panorama e o mercado gastronómico.
Foto: Thays Peric
