Natural de Monchique, passou parte da sua infância dentro de um restaurante, junto da sua mãe, pasteleira de profissão. Seguiu a carreia militar durante três anos e passado esse tempo resolveu tirar um curso de cozinha e pastelaria, apaixonando-se pela área. Após experiências nacionais e internacionais, abriu em 2019 o seu primeiro restaurante, Loki, em Portimão.
Qual a melhor forma de aliviar o stress após uma semana de trabalho?
A melhor forma de aliviar o stress é conviver com amigos à volta de uma mesa recheada de boa comida e bebida.
O que fazes para descontrair e motivar a tua equipa?
A minha equipa está sempre motivada porque é só composta por mim! Faço cozinha, sala e copa.
Qual o teu guilty pleasure gastronómico depois de um serviço desafiante?
Talvez uma bifana e uma imperial.
Foto: Theo Gould
