Marcelo Oliveira
Natural de São Paulo, Marcelo Oliveira trabalha em cozinhas portuguesas desde 2019. Antes disso, ganhou experiência dentro de portas nos restaurantes do chefe Rodrigo Oliveira. Recentemente, assumiu um novo desafio: o de liderar o novíssimo Cav 86, onde antes estava a Cavalariça Lisboa. Parte da equipa deste gastro bar no Caís do Sodré estão ainda Bruno Caseiro e Bruno Contrera – chefes executivos e sócios neste projeto.
Brilhante à la Gaspar
Brilhante é o novo restaurante do chefe Luís Gaspar. Fica na Rua da Moeda, no Caís do Sodré e tem como inspiração os clássicos cafés lisboetas do século passado.
Quinta de Silvares
Paulo Peixoto e Susana Gouveia são os responsáveis pelos projetos Quinta dos Silvares, em Vizela, especializada em produção hortofrutícola.
André Cruz à espreita. O novo chefe do Feitoria
A surpresa do anúncio não foi assim tão surpresa. Dia 22 de abril de 2022, através de uma nota oficial, o chefe João Rodrigues comunicou a sua saída do restaurante Feitoria, localizado no Altis Belém Hotel & Spa, onde esteve nos últimos 12 anos. Rodrigues soube fazer o seu caminho e afirmou-se como uns dos […]
Multiculturalidade à mesa do Infame
O restaurante Infame, inserido no 1908 Lisboa Hotel, em Lisboa, renasceu com uma nova chefia e um conceito de cozinha que abraça a cozinha portuguesa, ao mesmo tempo, que se deixa inspirar pelo bairro onde está inserido, o Intendente, muito característico pela sua mescla de culturas. Na ideia Inaugurado em 2017, o 1908 Lisboa Hotel […]
Federico: uma novidade em Lisboa recheada de história
Federico é uma novidade na restauração lisboeta. Inserido no histórico Palácio Ludovice Wine Experience Hotel, renovado pelas mãos do arquiteto Miguel Câncio Martins, é um espaço onde a cozinha portuguesa partilha espaço com a internacional num menu assinado pelo chefe Ricardo Simões. Na ideia A suas vidas passadas conferem-lhe a história que os alicerces do […]
Ana Magalhães – a primeira Chefe Cozinheira do Ano do Século XXI
Aos 26 anos, Ana Magalhães, subchefe no Hotel Six Senses Douro Valley, em Lamego, fez a prova da sua vida e sagrou-se vencedora do histórico concurso Chefe Cozinheiro do Ano. Ana fez história ao ser a primeira mulher em mais de duas décadas a ganhar a competição. O palco do presente e do futuro da […]
Solar dos Presuntos – um clássico para o futuro
O Solar dos Presuntos é um clássico da restauração lisboeta e um caso sério de sucesso desde a sua abertura em 30 de outubro de 1974. Durante estes quase 50 anos pouco mudou nesta casa fundada por Evaristo e Maria da Graça Cardoso, um restaurante de atendimento familiar e que honra a cozinha minhota. Com […]
Carlos Teixeira
Nos últimos sete anos tem vindo a fazer um trabalho notável no restaurante Esporão, na Herdade com o mesmo nome, em Reguengos de Monsaraz, ao usar produtos locais, boa parte deles cultivados ali bem perto. Aos 29 anos, Carlos Teixeira detém um dos mais recentes restaurantes galardoados com uma estrela Michelin e ainda uma estrela […]
Sala de Corte: mais território luso à mesa
A Sala de Corte, em Lisboa, chefiada por Luís Gaspar, acaba de ser eleita a 50ª Melhor Steakhouse do Mundo no ranking anual da World’s Best Steak Restaurants. Entretanto, o restaurante português está com uma nova iniciativa, em que a par da oferta habitual, apresenta um menu com raças autóctones lusas, com dois cortes diferentes […]
