Entrevista Ângela Leal

Ângela Leal já tem um longo caminho percorrido na área da segurança dos alimentos. Natural de Leiria, licenciada em Engenharia da Segurança, pós-graduada em Auditorias HACCP, mestre em Gestão da Prevenção e atualmente a frequentar uma graduação em Gestão Hoteleira.

Nós As Pessoas: Tiago Maio

Conta com passagens profissionais pelo restaurante Foz Velha, Darwin’s Café e Subenshi. Desde 2017, é parte da equipa de cozinha do grupo Sublime Comporta, com duas unidades hoteleiras, onde atualmente é subchefe executivo de cozinha. 

Sem Espinhas: David Barata

Sem Espinhas é uma rubrica que dá a conhecer primeiro a pessoa, depois o profissional. Guilty pleasures, refeições estranhas e ingredientes improváveis são temas que fazem parte deste questionário. O convidado que se segue chama-se David Barata e é chefe do restaurante Austa, em Almancil.

Por Onde Comes… em Tavira? As dicas do chefe João Viegas

O desafio do convidado da nova rubrica “Por Onde Comes?” é escolher um conjunto de locais gastronómicos – seja um restaurante, uma loja ou um produtor – que este considere imperdível de visitar na sua região. Os pratos a provar – se for esse o caso – também devem ser mencionados.

Faço quilómetros para… a escolha de Noélia Jerónimo

O desafio é simples: escolher um restaurante pelo qual se fariam incontáveis quilómetros para ter o gosto e a oportunidade de provar uma certa iguaria. Na nova edição da rubrica “Faço quilómetros para”, convidámos Noélia Jerónimo, chefe do restaurante Noélia, em Cabanas de Tavira. Eis as suas respostas.

Concurso de cozinha S. Pellegrino Young Chef com inscrições abertas

A S.Pellegrino anunciou uma nova edição do Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy, a iniciativa global para descobrir e guiar os jovens chefes mais promissores e talentosos até aos 30 anos. O vencedor da edição passada foi o português Nelson Freitas. As inscrições estão abertas até dia 19 de junho.

Websérie Negócios Temperados com Paixão: Geadas

“Negócios Temperados com Paixão” é uma websérie da makro Portugal, que tem como protagonistas histórias de famílias da restauração que, de geração em geração, mantêm o sucesso e o legado familiar. O sexto episódio retrata a história da família Geadas, detentora de quatro restaurantes a norte. O episódio já está disponível no canal de Youtube da Makro Portugal.

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