{"id":1347,"date":"2021-09-26T11:57:00","date_gmt":"2021-09-26T10:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/egosto.pt\/chefecozinheirodoano\/?p=1347"},"modified":"2021-11-12T15:26:11","modified_gmt":"2021-11-12T15:26:11","slug":"etapas-regionais-e-ciclo-de-conferencias-a-gastronomia-em-2030-assista-ao-vivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/2021\/09\/26\/etapas-regionais-e-ciclo-de-conferencias-a-gastronomia-em-2030-assista-ao-vivo\/","title":{"rendered":"Etapas regionais e Ciclo de Confer\u00eancias \u201cA Gastronomia em 2030\u201d \u2013 Assista ao vivo"},"content":{"rendered":"\n

Nos pr\u00f3ximos dias 28 de setembro, 12 e 26 de outubro vai acontecer o ciclo de confer\u00eancias \u201cGastronomia em 2030<\/strong>\u201d, a decorrer em direto a partir das etapas regionais do Chefe Cozinheiro do Ano. Alternadamente, o evento vai mostrar as provas do concurso<\/strong>. A inscri\u00e7\u00e3o para assistir ao evento (online e presencial) \u00e9 gratuita.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Num exerc\u00edcio de antevis\u00e3o, os convidados s\u00e3o desafiados a apresentar o seu presente e a projetar tend\u00eancias e conceitos que se manter\u00e3o no futuro. Num setor t\u00e3o rico e desafiante como o da Gastronomia, o que ser\u00e1 para manter e o que se abandonar\u00e1? Que altera\u00e7\u00f5es e paradigmas se verificar\u00e3o?<\/p>\n\n\n\n

“Iniciamos com esta primeira confer\u00eancia, no Porto, a discuss\u00e3o acerca do futuro da gastronomia. Queremos levantar perguntas e chamar aos dias de hoje os temas de amanh\u00e3”, afirma Paulo Amado, diretor das Edi\u00e7\u00f5es do Gosto.<\/p>\n\n\n\n

Veja agora o programa para o dia 28 de setembro, a acontecer na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

10:00h \u2013 TECNOLOGIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c2ngela Leal, SARA HACCP
Pedro Horigoshi, Dinee
Jo\u00e3o Gaspar, Fast
Jo\u00e3o Vidotti, Synkar Autonomous<\/p>\n\n\n\n

14:00h \u2013 IDENTIDADE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jo\u00e3o d\u2019E\u00e7a Lima, Restaurante Xisto
Miguel Cizeron, Restaurante Cize
Margarida Rego, Restaurante Os Lus\u00edadas
Tiago Pereira, A Comida Portuguesa a Gostar Dela Pr\u00f3pria<\/p>\n\n\n\n

15:30h \u2013 PESSOAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Catarina Amado, INTER Magazine
Sara S\u00e1, Manna Porto<\/p>\n\n\n\n

Para assistir ao ciclo de confer\u00eancias presencialmente basta inscrever-se gratuitamente<\/strong> aqui<\/a><\/strong>. Se preferir acompanhar o acontecimento online pode inscrever-se<\/strong> no seguinte link, aqui<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

O concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2021 tem como Patrocinadores Principais a Makro, Seafood From Norway, Nx Hotelaria e ICEL.<\/strong> Os Patrocinadores s\u00e3o a Bom Sucesso, a LAVA e a Estrella Damm. Os Parceiros s\u00e3o a Rational e a Bonduelle Food Service. Conta com o Apoio das Escolas do Turismo de Portugal, ACPP, Prochef, Cha\u00eene des Rotisseurs, Rede-T e SARA \u2013 HACCP Digital. Tem a organiza\u00e7\u00e3o da INTER Magazine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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