{"id":2082,"date":"2022-04-26T15:33:32","date_gmt":"2022-04-26T14:33:32","guid":{"rendered":"https:\/\/egosto.pt\/chefecozinheirodoano\/?p=2082"},"modified":"2022-04-26T15:33:38","modified_gmt":"2022-04-26T14:33:38","slug":"1a-etapa-regional-do-cca-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/2022\/04\/26\/1a-etapa-regional-do-cca-2022\/","title":{"rendered":"1\u00aa Etapa Regional do CCA 2022"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O concurso <strong>Chefe Cozinheiro do Ano 2022<\/strong>, o maior e mais importante concurso de cozinha para profissionais, em Portugal, arranca com a realiza\u00e7\u00e3o da <strong>1\u00aa Etapa Regional<\/strong> que acontece no dia <strong>4 de maio<\/strong>, na <strong>Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril. A prova ter\u00e1 in\u00edcio pelas 8h e termina \u00e0s 13h, estando a cerim\u00f3nia de entrega de pr\u00e9mios marcada para as 14h30<\/strong>. A avaliar a prova estar\u00e3o os chefes Ant\u00f3nio B\u00f3ia, do JNcQUOI e Presidente do J\u00fari, Lu\u00eds Gaspar da Sala de Corte, Andr\u00e9 Magalh\u00e3es da Taberna da Rua das Flores, Jo\u00e3o Oliveira do Bela Vista Hotel e Andreia Moutinho, chefe de pastelaria do Grupo Nabeiro. De recordar que esta competi\u00e7\u00e3o j\u00e1 distinguiu figuras de renome no panorama gastron\u00f3mico nacional como Henrique S\u00e1 Pessoa (CCA 2005), Jo\u00e3o Rodrigues (CCA 2007), Ant\u00f3nio Loureiro (CCA 2014) e Lu\u00eds Gaspar (CCA 2017).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nesta etapa estar\u00e3o a concurso seis dos dezoito apurados a n\u00edvel nacional:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Francisco Gomes \u2013 Eventtus Catering<br>Hugo Dias de Castro \u2013 Restaurante O Pastus, Oeiras<br>Hugo Tarrafa \u2013 Santa Sede, Coimbra<br>Il\u00eddio Sim\u00f5es \u2013 Sete Restaurante, Coimbra<br>Nuno Ferreira \u2013 Bairro Alto Hotel, Lisboa<br>Pedro Larcher \u2013 Atelier Henrique S\u00e1 Pessoa, Lisboa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nesta 33\u00aa edi\u00e7\u00e3o, os aspirantes a Chefe Cozinheiro do Ano 2022 ter\u00e3o de apresentar um menu completo que \u201cdefenda e preserve as ra\u00edzes da gastronomia tradicional portuguesa, os produtos e mat\u00e9rias-primas de origem nacional\u201d. Os menus s\u00e3o compostos por Entrada de Mar, Prato de Peixe: Bacalhau, Prato Tradicional de Carne em Tabuleiro e Sobremesa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Os Patrocinadores<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O concurso Chefe Cozinheiro do Ano 202 tem como Patrocinadores Principais Makro, Bacalhau da Noruega, NX Hotelaria, ICEL e Estrella Damm. Os Patrocinadores s\u00e3o Bom Sucesso, LAVA, Costaverde e Espor\u00e3o. Os Parceiros s\u00e3o a SARA \u2013 HACCP Digital, Prochef, Alug\u2019Aqui, Rational e Bonduelle Food Service. Conta com o Apoio das Escolas do Turismo de Portugal, ACPP, Cha\u00eene des Rotisseurs e Rede-T. Tem a organiza\u00e7\u00e3o da INTER Magazine e das Edi\u00e7\u00f5es do Gosto.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2022, o maior e mais importante concurso de cozinha para profissionais, em Portugal, arranca com a realiza\u00e7\u00e3o da 1\u00aa Etapa Regional que acontece no dia 4 de maio, na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril. 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