Est\u00e3o abertas as inscri\u00e7\u00f5es para o concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2023. Esta ser\u00e1 a 34\u00aa edi\u00e7\u00e3o do concurso que anualmente desafia os cozinheiros e cozinheiras profissionais, a trabalhar em Portugal, a mostrarem o seu trabalho culin\u00e1rio perante os seus pares. O prazo de inscri\u00e7\u00f5es decorre at\u00e9 ao dia 31 de janeiro. <\/p>\n\n\n\n
O desafio \u00e9 dirigido a todos os profissionais de cozinha residentes em Portugal, com mais de 25 anos ou mais de 5 anos de experi\u00eancia profissional comprovada. Este ano, os concorrentes ter\u00e3o de apresentar a concurso um menu composto por Amuse-Bouche vegan, Entrada de Bacalhau, Prato de Peixe, Prato de Carne de Porco e Sobremesa<\/p>\n\n\n\n
Ao longo dos j\u00e1 34 anos de exist\u00eancia, j\u00e1 ganharam o t\u00edtulo de CCA, reconhecidos profissionais como \u00e9 o caso de V\u00edtor Matos, Lu\u00eds Am\u00e9rico, Ant\u00f3nio Loureiro, Henrique S\u00e1 Pessoa, Jo\u00e3o Rodrigues, Lu\u00eds Gaspar e, mais recentemente, Ana Magalh\u00e3es.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com a organiza\u00e7\u00e3o: “Este \u00e9 um concurso que continua a marcar a atualidade gastron\u00f3mica nacional e a desafiar os cozinheiros e cozinheiras de Portugal a mostrarem o seu trabalho ao pa\u00eds. \u00c9 um desafio que todos os anos \u00e9 bem acolhido pela classe e que significa um marco importante na carreira de quem participa. \u00c9 sinal de que a nossa cozinha continua a apaixonar os milhares de profissionais por este pa\u00eds fora”.<\/p>\n\n\n\n
A edi\u00e7\u00e3o de 2023 dividir-se-\u00e1 em tr\u00eas etapas regionais \u2014 que acontecem em abril \u2014 e uma final nacional a acontecer em maio, cujos finalistas ser\u00e3o apurados com base nos resultados obtidos nas etapas regionais. O j\u00fari \u00e9 presidido pelo chefe Ant\u00f3nio B\u00f3ia, chefe de cozinha do JNcQUOI, em Lisboa.<\/p>\n\n\n\n
Quanto a pr\u00e9mios, al\u00e9m do t\u00edtulo de Chefe Cozinheiro do Ano, ao prato que se classifique como o mais inovador da competi\u00e7\u00e3o ser\u00e1 atribu\u00eddo, na final nacional, o Pr\u00e9mio Inova\u00e7\u00e3o Helmut Ziebell, em homenagem ao chefe com o mesmo nome \u2014 entre outros a designar.<\/p>\n\n\n\n
O Regulamento completo, o modelo de ficha t\u00e9cnica e o formul\u00e1rio de inscri\u00e7\u00e3o, est\u00e3o dispon\u00edveis em www.chefecozinheirodoano.pt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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