{"id":3048,"date":"2024-01-05T16:04:18","date_gmt":"2024-01-05T16:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/?p=3048"},"modified":"2024-01-16T15:30:32","modified_gmt":"2024-01-16T15:30:32","slug":"chefe-do-ano-com-inscricoes-abertas-ate-15-de-fevereiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/2024\/01\/05\/chefe-do-ano-com-inscricoes-abertas-ate-15-de-fevereiro\/","title":{"rendered":"Chefe do Ano com inscri\u00e7\u00f5es abertas at\u00e9 15 de fevereiro"},"content":{"rendered":"\n

Est\u00e3o abertas as inscri\u00e7\u00f5es para o concurso Chefe do Ano \u2013 anteriormente conhecido como Chefe Cozinheiro do Ano. Esta ser\u00e1 a 35\u00aa edi\u00e7\u00e3o do concurso que anualmente desafia cozinheiros e cozinheiras profissionais a mostrarem o seu trabalho culin\u00e1rio perante os seus pares. <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

O desafio \u00e9 dirigido a todos os profissionais de cozinha residentes em Portugal, com mais de 25 anos ou mais de cinco anos de experi\u00eancia profissional comprovada. Este ano, os concorrentes ter\u00e3o de apresentar a concurso um menu composto por Entrada de Peixe ou Marisco, Prato Vegetariano, Prato de Carne<\/strong> (o concorrente deve apresentar duas por\u00e7\u00f5es de carnes: uma carne vermelha no seu ponto correto de cozedura e uma carne obrigatoriamente cozinhada em tacho) e Sobremesa<\/strong> (com Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a). Em todos os pratos \u00e9 obrigat\u00f3ria a utiliza\u00e7\u00e3o de lim\u00e3o.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

As inscri\u00e7\u00f5es decorrem at\u00e9 ao dia 15 de fevereiro e podem ser feitas atrav\u00e9s do site egosto.pt\/chefedoano.<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Ao longo dos <\/strong>35 anos de exist\u00eancia, j\u00e1 ganharam o t\u00edtulo de CCA, reconhecidos profissionais como \u00e9 o caso de V\u00edtor Matos (Antiqvvm, uma estrela Michelin), Ant\u00f3nio Loureiro (A Cozinha, uma estrela Michelin), Henrique S\u00e1 Pessoa (Alma, duas estrelas Michelin), Jo\u00e3o Rodrigues (Canalha e Projeto Mat\u00e9ria), Lu\u00eds Gaspar (Sala de Corte, Brilhante e Pica-Pau), Ana Magalh\u00e3es e, mais recentemente, Jeferson Dias (Palmares Ocean & Living Resort). <\/p>\n\n\n\n

De acordo com a organiza\u00e7\u00e3o: \u201cEste \u00e9 um concurso que continua a marcar a atualidade gastron\u00f3mica nacional e a desafiar os cozinheiros e as cozinheiras de Portugal a mostrarem o seu trabalho ao pa\u00eds. \u00c9 um desafio que todos os anos \u00e9 bem acolhido pela classe e que significa um marco importante na carreira de quem participa. \u00c9 sinal de que a nossa cozinha continua a apaixonar os milhares de profissionais por este pa\u00eds fora\u201d. <\/p>\n\n\n\n

A edi\u00e7\u00e3o de 2024 dividir-se-\u00e1 em tr\u00eas etapas regionais \u2014 que acontecem em abril \u2014 e uma final nacional a acontecer em maio. <\/strong>Os finalistas ser\u00e3o apurados com base nos resultados obtidos nas etapas regionais. O j\u00fari \u00e9 presidido pelo chefe Ant\u00f3nio B\u00f3ia, chefe de cozinha do JNcQUOI, em Lisboa. <\/p>\n\n\n\n

Quanto a pr\u00e9mios, al\u00e9m do t\u00edtulo de Chefe do Ano, ser\u00e1 atribu\u00eddo o Pr\u00e9mio Inova\u00e7\u00e3o Helmut Ziebell, em homenagem ao chefe com o mesmo nome \u2014 entre outros a designar. <\/p>\n\n\n\n

O regulamento completo, o modelo de ficha t\u00e9cnica e o formul\u00e1rio de inscri\u00e7\u00e3o, est\u00e3o dispon\u00edveis aqui<\/a>.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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