{"id":3314,"date":"2024-04-10T16:52:11","date_gmt":"2024-04-10T15:52:11","guid":{"rendered":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/?p=3314"},"modified":"2024-04-11T12:41:32","modified_gmt":"2024-04-11T11:41:32","slug":"joao-costa-vence-etapa-norte-do-chefe-do-ano-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/2024\/04\/10\/joao-costa-vence-etapa-norte-do-chefe-do-ano-2024\/","title":{"rendered":"Jo\u00e3o Costa vence Etapa Norte do Chefe do Ano 2024"},"content":{"rendered":"\n

A Escola de Hotelaria e Turismo do Porto recebeu a 10 de Abril, a 1\u00aa etapa regional da 35\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Chefe do Ano e consagrou Jo\u00e3o Costa (Euskalduna Studio, Porto) como vencedor. Diogo Novais Pereira (Porinhos, Fafe) e Jorge Bolito (The Yeatman, V.N. Gaia) ficaram em segundo e terceiro lugar, respetivamente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O cozinheiro natural de Lamego<\/strong> apresentou ao j\u00fari um menu composto por “<\/strong>L\u00edrio grelhado e Bulh\u00e3o Pato de lingueir\u00e3o\u201d (entrada de peixe ou marisco), \u201cOvo escalfado com ervilhas, gr\u00e3o-de-bico e cebolinhas\u201d (prato vegetariano), \u201cVitela com trouxa de rabo de boi\u201d (prato de carne) e \u201cMa\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a, am\u00eandoa e leite\u201d (sobremesa com Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a). Em todos os pratos foi obrigat\u00f3ria a utiliza\u00e7\u00e3o de lim\u00e3o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s ouvir o seu nome como vencedor, o cozinheiro de 26 anos real\u00e7ou: “Sempre tive como objetivo participar no Chefe do Ano e agora foi o momento certo. A prova correu melhor hoje do que nos treinos. Diverti-me e gostei do que fiz. Estou feliz!”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A avaliar a prova estiveram os chefes Paulo Pinto<\/strong>, da ACPP, Ant\u00f3nio Loureiro<\/strong>, do restaurante A Cozinha (uma estrela Michelin) em Guimar\u00e3es, Andreia Moutinho<\/strong>, chefe pasteleira e professora na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Tiago Bonito<\/strong>, do Hotel Palacete Severo no Porto. Como jurada observadora esteve Aurora Goy<\/strong>, do restaurante Apego no Porto.<\/p>\n\n\n\n

A concurso nesta etapa estiveram ainda Jo\u00e3o Carvalho, do World of Wine, Pedro Dias, do Culto ao Bacalhau e V\u00edtor Miranda, do Pena Park Hotel.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A caminho do Estoril para a etapa centro j\u00e1 no dia 17 de abril<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Finalizada que est\u00e1 a etapa norte, o maior e mais antigo concurso nacional de cozinha para profissionais em Portugal, ruma agora \u00e0 Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, dia 17 de abril, para a realiza\u00e7\u00e3o da 2\u00aa etapa da edi\u00e7\u00e3o de 2024.<\/p>\n\n\n\n

A competir entre si v\u00e3o estar Diogo Carvalho, do Via Gra\u00e7a, Filipe Silvestre, do Myriad by Sana Hotels, Gon\u00e7alo Gon\u00e7alves, da Casa Pl\u00e1tano – Mercure F\u00e1tima, M\u00e1rio Santos, do Rossio Gastrobar – Altis Avenida, Miguel Monteiro, do Octant Hotels Douro e Rui Leandro, do Royal \u00d3bidos Spa & Golf Resort.<\/p>\n\n\n\n

Os Patrocinadores<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

O concurso Chefe do Ano 2024 tem como Patrocinadores Principais ICEL, Makro, Aviludo e Fagor. Conta ainda com os Patrocinadores Bom Sucesso, Costaverde, LAVA e Bimi. Lamego volta a ser o Munic\u00edpio Anfitri\u00e3o da Final Nacional.<\/p>\n\n\n\n

Os Parceiros s\u00e3o Turismo de Portugal,\u00a0Bonduelle Food Service,\u00a0Prochef, Frusoal e Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a. Conta com o Apoio da ACPP, Cha\u00eene des Rotisseurs, Rede-T, SARA – HACPP, DIG-IN, Terramay e Lexus Portugal. O canal Casa e Cozinha \u00e9 o Media Partner.<\/p>\n\n\n\n

A organiza\u00e7\u00e3o \u00e9 da INTER Magazine e das Edi\u00e7\u00f5es do Gosto.\u202f <\/p>\n\n\n\n

Fotos: Jo\u00e3o Beijinho\/EG<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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