{"id":3374,"date":"2024-04-23T21:18:34","date_gmt":"2024-04-23T20:18:34","guid":{"rendered":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/?p=3374"},"modified":"2024-04-23T21:29:17","modified_gmt":"2024-04-23T20:29:17","slug":"francisca-dias-destaca-se-na-etapa-sul-e-ilhas-do-chefe-do-ano-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/2024\/04\/23\/francisca-dias-destaca-se-na-etapa-sul-e-ilhas-do-chefe-do-ano-2024\/","title":{"rendered":"Francisca Dias destaca-se na Etapa Sul e Ilhas do Chefe do Ano 2024"},"content":{"rendered":"\n

A Escola de Hotelaria e Turismo de Portim\u00e3o recebeu a 22 de Abril a derradeira etapa regional da 35\u00aa edi\u00e7\u00e3o do\u00a0Chefe do Ano e consagrou Francisca Dias (Casa do Gadanha, Estremoz) como vencedora. Bruno Augusto (Tivoli Carvoeiro) e Hugo Pereira (The Lince Santa Clara Historic Hotel & Spa, Vila do Conde) ficaram em segundo e terceiro lugar, respetivamente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A cozinheira natural <\/strong>de Ma\u00e7\u00e3o apresentou ao j\u00fari um menu composto por “<\/strong>Tamboril, gamba da costa e funcho\u201d (entrada de peixe ou marisco), \u201cBatata, nabi\u00e7a e queijo de cabra\u201d (prato vegetariano), \u201cPorco, cebola, cogumelos e lim\u00e3o\u201d (prato de carne) e \u201cMa\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a, am\u00eandoa e vinagre de sidra\u201d (sobremesa com Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a). Em todos os pratos foi obrigat\u00f3ria a utiliza\u00e7\u00e3o de lim\u00e3o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s ouvir o seu nome como vencedora,\u00a0a cozinheira de 32 anos disse: “<\/strong>Depois de fazer a prova, senti que podia ter feito melhor mas estava tranquila. A minha expectativa era ficar no p\u00f3dio. Acabei por ganhar e fiquei muito contente! Se for \u00e0 final, o meu objetivo \u00e9 ganhar.”<\/p>\n\n\n\n

A avaliar a prova estiveram os chefes Ant\u00f3nio B\u00f3ia <\/strong>(Presidente de J\u00fari), do JNcQUOI, em Lisboa, Jo\u00e3o Viegas<\/strong> (Chefe do Ano 2015), do Vila Vita Parc, em Porches, Louis Anjos<\/strong> (Chefe do Ano 2012), do Al Sud (uma estrela Michelin), em Lagos, Lu\u00eds Gaspar<\/strong> (Chefe do Ano 2017), da Sala de Corte, do Brilhante e do Pica-Pau, em Lisboa.<\/p>\n\n\n\n

A concurso nesta etapa estiveram ainda Bruno Reis, da Taberna da Vila, Marta Barcala, do Bomsenso by Hotel Cristal Porto e Miguel Pinto, do Vila Vita Parc.<\/p>\n\n\n\n

Finalizada que est\u00e1 a etapa sul e ilhas, o\u00a0maior e mais antigo concurso nacional de cozinha para profissionais em Portugal, ruma agora Lamego, a 22 de maio, para a realiza\u00e7\u00e3o da final de onde sair\u00e1 o Chefe do Ano 2024. Durante o dia, e em paralelo \u00e0 derradeira prova, vai decorrer ainda o F\u00f3rum Pensar Cozinha cujo detalhes ser\u00e3o divulgados em breve.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Os Patrocinadores<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

O concurso Chefe do Ano 2024 tem como Patrocinadores Principais ICEL, Makro, Aviludo e Fagor. Conta ainda com os Patrocinadores Bom Sucesso, Costaverde, LAVA e Bimi. Lamego volta a ser o Munic\u00edpio Anfitri\u00e3o da Final Nacional.<\/p>\n\n\n\n

Os Parceiros s\u00e3o Turismo de Portugal, Bonduelle Food Service, Prochef, Frusoal e Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a. Conta com o Apoio da ACPP, Cha\u00eene des Rotisseurs, Rede-T, SARA – HACPP, DIG-IN, Terramay e Lexus Portugal. O canal Casa e Cozinha \u00e9 o Media Partner.<\/p>\n\n\n\n

A organiza\u00e7\u00e3o \u00e9 da INTER Magazine e das Edi\u00e7\u00f5es do Gosto.\u202f <\/p>\n\n\n\n

Fotos: Jo\u00e3o Beijinho\/EG<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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