{"id":3462,"date":"2024-05-22T18:51:03","date_gmt":"2024-05-22T17:51:03","guid":{"rendered":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/?p=3462"},"modified":"2024-05-23T16:55:42","modified_gmt":"2024-05-23T15:55:42","slug":"diogo-novais-pereira-e-o-chefe-do-ano-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/2024\/05\/22\/diogo-novais-pereira-e-o-chefe-do-ano-2024\/","title":{"rendered":"Diogo Novais Pereira \u00e9 o Chefe do Ano 2024"},"content":{"rendered":"\n

Diogo Novais Pereira \u00e9 o Chefe do Ano 2024. Aos 33 anos, o chefe do restaurante Porinhos, em Fafe, vence a 35\u00ba edi\u00e7\u00e3o do maior e mais antigo concurso nacional de cozinha para profissionais em Portugal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Munic\u00edpio de Lamego<\/strong> voltou a ser palco da grande final, que decorreu durante o dia de hoje, 22 de maio, entre as 10h e as 16h30<\/strong>, no Centro Multiusos de Lamego.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O vencedor apresentou ao j\u00fari um menu composto por Sopa de Pescada (Entrada), Canelone de repolho e arroz de forno de cogumelos (Prato Vegetariano), Jardineira de vitela e vazia de vaca (Prato de Carne) e Inspira\u00e7\u00e3o de tarte de ma\u00e7\u00e3 assada de Alcoba\u00e7a (Sobremesa).<\/p>\n\n\n\n

Novais Pereira<\/strong> foi eleito pelo j\u00fari presente na final constitu\u00eddo por Ant\u00f3nio B\u00f3ia<\/strong> (Presidente de J\u00fari; JNcQUOI Avenida), Andreia Moutinho<\/strong> (EHTP), Ant\u00f3nio Loureiro<\/strong> (CCA2014; A Cozinha, uma estrela Michelin), Louis Anjos<\/strong> (CCA2012; Al Sud, uma estrela Michelin), Lu\u00eds Gaspar<\/strong> (CCA2017; Sala de Corte), Paulo Pinto<\/strong> (ACPP) e Jeferson Dias<\/strong> (CCA2023; Al Sud, uma estrela Michelin) no papel de jurado observador.<\/p>\n\n\n\n

“Ganhar este concurso \u00e9 uma emo\u00e7\u00e3o muito grande! Ver o meu trabalho reconhecido \u00e9 incr\u00edvel, afinal este era um objetivo pessoal e profissional. Desde que comecei a estudar que acompanhei o concurso e agora chegar a vencedor \u00e9 inexplic\u00e1vel. Fiz um menu com produtos que adoro e com os quais trabalho diariamente – tudo o que fiz foi tentar respeit\u00e1-los ao m\u00e1ximo”, disse o vencedor.<\/p>\n\n\n\n

Diogo come\u00e7ou por estagiar no DOP, no Porto e no El Club Allard, em Madrid. De regresso a Portugal, assume a chefia do restaurante Casa Torta, em Guimar\u00e3es. Em 2015 mudou-se para o restaurante Oficina, Porto. Quatro anos depois, em 2019, tornou-se chefe executivo do My Story Hotel Rossio, Lisboa. Mais recentemente, regressou a Fafe para chefiar o restaurante familiar Porinhos.<\/p>\n\n\n\n

Ant\u00f3nio B\u00f3ia<\/strong> justificou a elei\u00e7\u00e3o do vencedor: \u201cFiquei muito satisfeito pelos concorrentes terem aprimorado os seus pratos ap\u00f3s o feedback do j\u00fari nas etapas regionais. O concurso hoje foi muito renhido, mas o j\u00fari acabou por ser unanime no resultado final.\u201d<\/p>\n\n\n\n

De destacar os chefe Jo\u00e3o Costa, do Euskalduna Studio e Jorge Bolito, do The Yeatman no 2\u00ba e 3\u00ba lugares desta edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Ao longo do dia decorreu ainda <\/strong>o F\u00f3rum Pensar Cozinha que sob o tema \u201cA identidade culin\u00e1ria\u201d juntou para um conjunto de entrevistas, debates e demonstra\u00e7\u00f5es de cozinha os chefes Rui Martins, do Culto ao Bacalhau no Porto, V\u00edtor Ad\u00e3o do Plano em Lisboa, Rita Magro do Blind no Porto, Milton Ferreira da Quinta do Portal em Vila Real, s\u00f3 para dar alguns exemplos.<\/p>\n\n\n\n

Os Patrocinadores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O concurso Chefe do Ano 2024 tem como Patrocinadores Principais ICEL, Makro, Aviludo e Fagor.\u00a0Conta ainda com os Patrocinadores Bom Sucesso, Costaverde, LAVA e Bimi.\u00a0Lamego volta a ser o Munic\u00edpio Anfitri\u00e3o da Final Nacional. Os Parceiros s\u00e3o Turismo de Portugal,\u00a0Bonduelle Food Service,\u00a0Prochef, Frusoal e Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a. Conta com o Apoio da ACPP, Cha\u00eene des Rotisseurs, Rede-T, SARA \u2013 HACPP, DIG-IN, Terramay, Caetano Auto, Emphicace, Vinhos e Espumantes T\u00e1vora Varosa e da Delta. O canal Casa e Cozinha \u00e9 o Media Partner.<\/p>\n\n\n\n

A organiza\u00e7\u00e3o da INTER Magazine e das Edi\u00e7\u00f5es do Gosto.<\/p>\n\n\n\n

Foto: Jo\u00e3o Beijinho<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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