{"id":3962,"date":"2025-05-08T16:11:52","date_gmt":"2025-05-08T15:11:52","guid":{"rendered":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/?p=3962"},"modified":"2025-05-08T16:12:40","modified_gmt":"2025-05-08T15:12:40","slug":"jorge-bolito-conquista-etapa-norte-do-chefe-do-ano-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/egosto.pt\/chefedoano\/2025\/05\/08\/jorge-bolito-conquista-etapa-norte-do-chefe-do-ano-2025\/","title":{"rendered":"Jorge Bolito conquista Etapa Norte do Chefe do Ano 2025\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

A Escola de Hotelaria e Turismo do Porto recebeu hoje, 8 de maio, a terceira etapa regional da 36.\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Chefe do Ano e consagrou Jorge Bolito (The Yeatman) como vencedor. V\u00edtor Miranda (Pena Park Hotel) e Jo\u00e3o Fernandes (Hool Restaurante) ficaram em segundo e terceiro lugar, respetivamente.<\/strong>  <\/p>\n\n\n\n

O cozinheiro<\/strong> de 37 anos apresentou ao j\u00fari um menu composto por \u201cCouve-flor, daikon e cebola\u201d<\/strong> (entrada vegetariana), \u201cLombo de Bacalhau, sames e nabi\u00e7a\u201d<\/strong> (prato de bacalhau), \u201cLeit\u00e3o, arroz de fundo de tacho e mi\u00fados\u201d<\/strong> (prato de carne) e \u201cLaranja, azeite e baunilha\u201d<\/strong> (sobremesa com azeite). <\/strong>  <\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s ouvir o seu nome como vencedor, o cozinheiro disse: \u201cDepois de ter chegado \u00e0 fase final no ano passado, este ano decidi preparar-me de forma mais intensa e rigorosa. Exigi mais de mim nos treinos e procurei conselhos com o Diogo Novais Pereira, vencedor em 2024. Ganhar a final seria o in\u00edcio de algo muito bonito.\u201d<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

A cerim\u00f3nia de entrega de pr\u00e9mios seguiu-se a um almo\u00e7o especial, preparado pelos chefes Diogo Novais Pereira e Delfim Costa, da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto.  <\/p>\n\n\n\n

A avaliar a prova de hoje estiveram os chefes Ant\u00f3nio B\u00f3ia<\/strong> (Presidente de J\u00fari), do JNcQUOI Avenida, Ant\u00f3nio Loureiro<\/strong> (Chefe do Ano 2014), da A Cozinha, Andreia Moutinho<\/strong>, Chefe Pasteleira e Rui Martins <\/strong>(Chefe do Ano 2016). <\/p>\n\n\n\n

\u201cFoi uma prova bastante consistente para todos os concorrentes, o que tornou muito dif\u00edcil a nossa avalia\u00e7\u00e3o. O vencedor destacou-se por todo o trabalho que dedicou ao seu menu\u201d, afirma Andreia Moutinho. <\/p>\n\n\n\n

Referir ainda que a concurso estiveram ainda os concorrentes Tomas S\u00e1 Carneiro (Oculto – The Lince Santa Clara), Hugo Pereira (Renaissance) e Carlos Magalh\u00e3se (Oculto – The Lince Santa Clara). <\/p>\n\n\n\n

Finalizada que est\u00e1 a etapa Norte, o maior e mais antigo concurso nacional de cozinha para profissionais em Portugal, ruma agora \u00e0 derradeira final, a acontecer dia 4 de junho, no Centro Multiusos de Lamego, com os seis finalistas do concurso a serem divulgados em breve.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Os Patrocinadores<\/strong>  <\/p>\n\n\n\n

Em 2025, os patrocinadores principais do Chefe do Ano s\u00e3o a Fagor, a Makro, a Aviludo e a ICEL. Lamego \u00e9 o Munic\u00edpio Anfitri\u00e3o da final nacional. Entre os patrocinadores est\u00e3o ainda o Espor\u00e3o, o Arroz Bom Sucesso e os Ovos Matinados, enquanto os parceiros incluem Turismo de Portugal, Prochef, Delta Caf\u00e9s, Christeyns Portugal e Bonduelle Food Service. Conta tamb\u00e9m com o apoio da ACPP, da Cha\u00eene des Rotisseurs, da Rede-T e da Sara HACCP Digital. O evento \u00e9 organizado pela Revista Manja e pelas Edi\u00e7\u00f5es do Gosto. <\/p>\n\n\n\n

Foto: Jo\u00e3o Beijinho<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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