24 Set

Mariana Fernandes

101 Restaurante

As suas primeiras experiências em cozinha começam no Sheraton Porto Hotel e, mais tarde, no Convento do Espinheiro, em Évora. Depois, ruma a sul, onde tem uma experiência no Hotel Suites Alba & Resort. Em 2008, parte à aventura de novos desafios e segue para o continente Asiático, mais propriamente para China e Macau onde faz a abertura de vários hotéis. Depois de 10 anos do outro lado do mundo, regressa a Portugal como formadora na Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal. Atualmente é ainda chefe no HNSA, Grupo Orpea e no Restaurante 101, em Azeitão. 

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