Mirna Gomes é formada em gastronomia pela FMU (Faculdades Metropolitanas Unidas), em São Paulo, Brasil. Teve passagens pelo Clos de Tapas em São Paulo, estagiou no Celler de Can Roca, em Espanha e foi chefe de partida no Maní e no Clandestino por Bel Coelho, em São Paulo. Fez projetos de consultorias no Nordeste do Brasil, deu palestras e workshops sobre cozinha brasileira, espanhola e contemporânea. Foi professora voluntária de Cozinha Brasileira no Projeto Chef Aprendiz em São Paulo e veio para o Porto para chefiar um restaurante de vinhos naturais, o Toasted, em 2019.
Depois de três anos como subchefe no Mito de Pedro Braga, no Porto, Mirna inicia ao lado de Tiago Bonito o seu novo projeto, o Bistrô Severo, dentro do Palacete Severo também no Porto.