25 Set

Nuno Fonte e Inês Beja

DeRaiz

Ambos cozinheiros e parceiros de vida, nasceram e cresceram a pouco mais de 20 quilómetros de distância um do outro: ela em Mangualde, ele em Canas de Senhorim, Viseu. Os dois só viriam a cruzar caminhos a nível profissional no restaurante de fine dining Mesa Lemos, do chefe Diogo Rocha, onde ganharam ferramentas importantes no seu percurso enquanto cozinheiros. Antes disso, após formação profissional, somaram experiências em diversos espaços de restauração da região. Em 2020, o casal aventurou-se ao abrir uma casa em que as raízes e memórias de cada um pudessem brilhar. A partir desta premissa inauguraram o DeRaiz, em Rebordinho, Viseu.

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