24 Set

Orlando Esteves

Cozinheiro

A sua experiência faz dele um guardião da cozinha tradicional portuguesa. Nasceu na região de Coimbra e aí começou o seu percurso dedicado à cozinha. Andou de hotel em hotel com a forte convicção de aprender e conhecer tudo o que há de novo. A viagem obrigatória para quem pretende evoluir levou-o até Inglaterra, onde solidificou os seus conhecimentos em gastronomia e, em particular, em cozinha italiana. Nos anos 80, regressou a Portugal e estabeleceu-se no Hotel Palácio Estoril, onde chefiou a cozinha durante várias décadas. Foi presidente da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal e é actualmente figura activa na profissão integrando a equipa de júri de vários concursos de cozinha, como o Concurso Chefe Cozinheiro do Ano, no qual recebeu o Troféu de Grande Mérito pelo seu papel junto da classe dos profissionais de cozinha e no concurso Gastronomia com Vinho do Porto. 

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