{"id":1564,"date":"2025-06-26T13:23:20","date_gmt":"2025-06-26T13:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/?post_type=orador&#038;p=1564"},"modified":"2026-05-25T10:27:15","modified_gmt":"2026-05-25T10:27:15","slug":"francisco-quintas","status":"publish","type":"orador","link":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/orador\/francisco-quintas\/","title":{"rendered":"Francisco Quintas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nasceu em Miranda do Corvo, onde cresceu e deu os primeiros passos na gastronomia na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra. Com vontade de aprender e explorar novas experi\u00eancias, partiu sozinho para o Reino Unido aos 16 anos, ainda estudante, para trabalhar no prestigiado Chiltern Firehouse, em Londres. O seu percurso levou-o a cozinhas de renome internacional, passando pelo Aquavit London, pelo Boury, na B\u00e9lgica, pelo De Librije, na Holanda, e pelo Likok\u00e9, em Fran\u00e7a. De regresso a Portugal, liderou a cozinha do 2 Monkeys, em Lisboa, que conquistou uma estrela Michelin em 2024. Mais recentemente, integrou a equipa do Largo do Pa\u00e7o como chefe de cozinha, na Casa da Cal\u00e7ada, onde j\u00e1 havia estagiado durante a sua forma\u00e7\u00e3o. Em 2026, o restaurante foi distinguindo com uma estrela Michelin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nasceu em Miranda do Corvo, onde cresceu e deu os primeiros passos na gastronomia na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra. Com vontade de aprender e explorar novas experi\u00eancias, partiu sozinho para o Reino Unido aos 16 anos, ainda estudante, para trabalhar no prestigiado Chiltern Firehouse, em Londres. O seu percurso levou-o a cozinhas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2071,"template":"","dia":[20],"class_list":["post-1564","orador","type-orador","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","dia-27-set"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/wp-json\/wp\/v2\/orador\/1564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/wp-json\/wp\/v2\/orador"}],"about":[{"href":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/wp-json\/wp\/v2\/types\/orador"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"dia","embeddable":true,"href":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/wp-json\/wp\/v2\/dia?post=1564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}