{"id":2103,"date":"2026-05-25T11:54:15","date_gmt":"2026-05-25T11:54:15","guid":{"rendered":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/?post_type=orador&#038;p=2103"},"modified":"2026-05-25T13:22:36","modified_gmt":"2026-05-25T13:22:36","slug":"louise-bourrat-2","status":"publish","type":"orador","link":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/orador\/louise-bourrat-2\/","title":{"rendered":"Louise Bourrat"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Filha\u00a0de\u00a0m\u00e3e\u00a0portuguesa\u00a0e pai\u00a0franc\u00eas,\u00a0nasceu\u00a0e\u00a0cresceu\u00a0na\u00a0regi\u00e3o\u00a0de Lyon,\u00a0onde\u00a0descobriu\u00a0desde\u00a0cedo\u00a0a\u00a0paix\u00e3o\u00a0pela\u00a0cozinha. Iniciou\u00a0o\u00a0seu\u00a0percurso\u00a0profissional\u00a0com Alain Ducasse,\u00a0passou\u00a0por\u00a0Bruxelas\u00a0e\u00a0mudou-se\u00a0depois\u00a0para Londres,\u00a0onde\u00a0viveu\u00a0durante\u00a0quatro\u00a0anos. 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Em 2022, foi a Vencedora da vers\u00e3o francesa do Top Chef. O que come\u00e7ou como um apoio tempor\u00e1rio acabou por se transformar numa liga\u00e7\u00e3o profunda \u00e0 cidade e ao projeto. Desde ent\u00e3o, a sua abordagem criativa, ousada e contempor\u00e2nea tem sido determinante para afirmar o Boubou\u2019s como uma refer\u00eancia da cena gastron\u00f3mica lisboeta. Recentemente abriu o restaurante Gancho, em Lisboa. 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