{"id":2108,"date":"2026-06-29T11:15:47","date_gmt":"2026-06-29T11:15:47","guid":{"rendered":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/?post_type=orador&#038;p=2108"},"modified":"2026-06-29T11:15:47","modified_gmt":"2026-06-29T11:15:47","slug":"juan-manuel-bellver","status":"publish","type":"orador","link":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/orador\/juan-manuel-bellver\/","title":{"rendered":"Juan Manuel Bellver"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jornalista especializado em gastronomia, cultura e estilo de vida em Espanha, com mais de 30 anos de carreira. Desde 2014, \u00e9 Diretor da Lavinia Espa\u00f1a, empresa especializada no com\u00e9rcio de vinhos premium. Em 2026, lan\u00e7ou o livro &#8220;Contra los foodies&#8221;, um manifesto contra a &#8220;impostura gastron\u00f3mica&#8221;. Segundo pode ler-se na sinopse do livro: &#8220;Numa \u00e9poca em que os <em>foodies<\/em> transformam cada refei\u00e7\u00e3o num espet\u00e1culo para as redes sociais e cada prato num fetiche de consumo, o autor desmonta, com ironia e erudi\u00e7\u00e3o, os clich\u00e9s da gastronomia contempor\u00e2nea.&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jornalista especializado em gastronomia, cultura e estilo de vida em Espanha, com mais de 30 anos de carreira. Desde 2014, \u00e9 Diretor da Lavinia Espa\u00f1a, empresa especializada no com\u00e9rcio de vinhos premium. Em 2026, lan\u00e7ou o livro &#8220;Contra los foodies&#8221;, um manifesto contra a &#8220;impostura gastron\u00f3mica&#8221;. 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