Chefe de cozinha, consultor culin\u00e1rio e gastron\u00f3mico e presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Disc\u00edpulos de Escoffier Marrocos. Natural de Marrocos, iniciou a sua carreira no Hyatt Regency de Casablanca antes de prosseguir o seu percurso em Fran\u00e7a, onde trabalhou em prestigiados estabelecimentos como o H\u00f4tel de Bourgtheroulde de Rouen, o Sofitel Le Faubourg e o Ritz Paris.<\/p>\n\n\n\n
Durante a sua passagem pelo Ritz Paris, esteve ligado \u00e0s cozinhas de espa\u00e7os gastron\u00f3micos de refer\u00eancia, como La Table de l\u2019Espadon, Le Jardin de l\u2019Espadon, Bar Vend\u00f4me, Le Bistrot Ritz, Bar Hemingway e o servi\u00e7o de quartos. Ao longo da sua carreira, colaborou tamb\u00e9m com chefs de renome, entre eles Glenn Viel, Yannick All\u00e9no, Franck Paget, Nicolas Sale e Fr\u00e9d\u00e9ric Charrier. <\/p>\n\n\n\n
Com uma s\u00f3lida experi\u00eancia internacional, Lahcen Hafid alia o conhecimento da alta gastronomia francesa \u00e0s suas ra\u00edzes marroquinas. Atualmente, dedica-se tamb\u00e9m \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o, preserva\u00e7\u00e3o e divulga\u00e7\u00e3o da gastronomia marroquina, transmitindo o seu conhecimento e contribuindo para a promo\u00e7\u00e3o do patrim\u00f3nio culin\u00e1rio do seu pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Chefe de cozinha, consultor culin\u00e1rio e gastron\u00f3mico e presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Disc\u00edpulos de Escoffier Marrocos. Natural de Marrocos, iniciou a sua carreira no Hyatt Regency de Casablanca antes de prosseguir o seu percurso em Fran\u00e7a, onde trabalhou em prestigiados estabelecimentos como o H\u00f4tel de Bourgtheroulde de Rouen, o Sofitel Le Faubourg e o Ritz […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2314,"template":"","dia":[20],"class_list":["post-2312","orador","type-orador","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","dia-27-set"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t