{"id":623,"date":"2026-07-28T09:24:00","date_gmt":"2026-07-28T09:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/egosto.pt\/congressodoscozinheiros\/?post_type=orador&#038;p=623"},"modified":"2026-07-28T13:30:44","modified_gmt":"2026-07-28T13:30:44","slug":"ines-beja","status":"publish","type":"orador","link":"https:\/\/egosto.pt\/congressodecozinha\/orador\/ines-beja\/","title":{"rendered":"In\u00eas Beja"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nasceu em Mangualde, no distrito de Viseu, e cedo encontrou na cozinha a sua paix\u00e3o. Ap\u00f3s forma\u00e7\u00e3o profissional, passou por diversos espa\u00e7os de restaura\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o, at\u00e9 integrar o restaurante de fine\u00a0dining\u00a0Mesa de Lemos, do chefe Diogo Rocha, experi\u00eancia que lhe deu bases s\u00f3lidas e ferramentas determinantes para o seu crescimento enquanto cozinheira.\u00a0Em 2019\u00a0abriu o restaurante\u00a0DeRaiz, em\u00a0Rebordinho, Viseu.\u00a0Recentemente, abra\u00e7ou o desafio de chefiar o S\u00edtio Santar, que celebra\u00a0os\u00a0sabores, as\u00a0tradi\u00e7\u00f5es\u00a0e\u00a0os\u00a0ritmos\u00a0do\u00a0D\u00e3o\u00a0atrav\u00e9s\u00a0de\u00a0uma\u00a0abordagem\u00a0\u00e0\u00a0cozinha\u00a0portuguesa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nasceu em Mangualde, no distrito de Viseu, e cedo encontrou na cozinha a sua paix\u00e3o. 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