Viriato Pã
2022, 26 Set

Viriato Pã

Viriato Pã é afro-lusitano. Nasceu e cresceu em Lisboa, e é filho de guineenses de Bissau. Cresceu entre duas culturas: em casa, a da família, com a influência africana; fora de casa, os colégios e os amigos contribuíram com uma influência mais portuguesa. A herança africana vinha sendo diluída pelo amor gastronómico global, mas ressurgiu com a redescoberta de ingredientes do seu passado ou de outros que lhe eram desconhecidos.

Tornou-se conhecido do grande público após ter participado no programa Masterchef. Seguiu-se a apresentação do programa Prato do Dia, no 24Kitchen.

É autor do livro Cozinha Africana, distinguido com o prémio Gourmand World Cook Book em 2019.

IG: @viriatopa

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