Artes da Mesa ICEL 
Tiago Bispo, Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar – IP de Leiria

Prémio: Um canivete de chefe personalizado by ICEL e contrato de trabalho Grupo Plateform

Barman INTER Magazine  
Maria Arruda, Escola de Formação Turística e Hoteleira de Ponta Delgada

Cocktails:  Clássico – Negroni Twist

                    Contemporâneo: T&T

Prémio: Uma assinatura da revista INTER Magazine, uma entrada dupla no Congresso dos Cozinheiros 2022 e contrato de trabalho no Grupo Plateform

 
Cozinha Makro 
Mateus Simões, Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal  

Prato: Peixe à Sado

Prémio: Cheque 1000€ em produto Makro e contrato de trabalho no Grupo Plateform

 
Inspiração Veggie para Cozinheiros by Bonduelle 
Rafaela Rodrigues, Escola Profissional Amar Terra Verde  

Prato: Demi-cuit de espinafres, crocante de baunilha, gelado de batata-doce e crumble de canela

Prémio: Uma experiência gastronómica Bonduelle e contrato de trabalho no Grupo Plateform

Inovação com Bacalhau da Noruega
André Macedo, Escola de Hotelaria e Turismo do Porto  

Prato: Bacalhau e Bulhão Pato

Prémio: Uma viagem à Noruega da Seafood from Norway e contrato de trabalho no Grupo Plateform

Pastelaria NX Hotelaria 
Rodrigo Santana, Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal

Prato: Salácia – tinta de choco, chocolate branco, maçã e manjericão

Prémio: Cheque 3000€ em produto NX Hotelaria e contrato de trabalho no Grupo Plateform

 
Tradição com Arroz Bom Sucesso 
Mariana Dionísio, Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal  

Prato: Raia seca frita com arroz de tomate e salicórnia

Prémio: 1 troféu Bom Sucesso, um cabaz de arroz Bom Sucesso e um contrato de trabalho no Grupo Plateform

Jovens Profissionais

Marta Nunes, Sublime Comporta

Menu:

Entrada – Tártaro de Vieira, Bolhão Pato de algas e Espuma de Mar

Prato – Carré de Borrego, Raz al hanout e batata-doce

Sobremesa – Sandes de Chocolate Branco, Pistáchio e Queijo da Ilha

Prémio: O vencedor vai representar Portugal num concurso internacional – Jeunes Chefs Rotisseurs – e terá mentoria do chefe do restaurante Sala de Corte, Luís Gaspar. Receberá também um contrato de trabalho no Grupo Plateform.