Para Sara e Rodrigo o futuro da pastelaria é vegetal. Caos é o nome do novo projeto do casal de chefes
Ela é pasteleira, ele cozinheiro. Juntos criaram o “Caos – O Futuro é Vegetal”, uma marca de pastelaria vegan. Sara Soares e Rodrigo Cláudio somam anos de experiência em conjuntos em hotéis e restaurantes por Portugal. A última paragem de Sara foi no Penha Longa Resort onde foi chefe de pastelaria. Já Rodrigo era, até há pouco tempo, chefe de cozinha no grupo Paradigma, onde se inclui os restaurantes The Art Gate e Ofício.
Nova INTER magazine fala sobre mundo vegetal
Muito se fala do mundo vegetal como tendência na gastronomia mundial. Será apenas uma moda ou um caminho natural da evolução? A revista explora este e outros temas na sua nova edição, com uma capa assinada por Tamara Alves.
Sem Espinhas: Sara Soares
Sem Espinhas é uma rubrica que dá a conhecer primeiro a pessoa, depois o profissional. Guilty pleasures, refeições estranhas e ingredientes improváveis são temas que fazem parte deste questionário. O convidado que se segue chama-se Sara Soares e conta com passagens pelas pastelarias do Belmond Reid’s Place, Esporão, The Oitavos e Penha Longa Resort. Mais recentemente, decidiu dedicar-se à formação e especialização da pastelaria vegan.
