“Quando trabalhamos no mundo da restauração, ainda mais na cozinha, vivemos numa bolha onde o abuso e as horas extensivas de trabalho são normalizadas. Vivemos num mundo onde não teres tempo para veres amigos, família e namorada(o) é normal.” Carlos Henriques, Restaurador/Cozinheiro, Helsínquia.
Dar a conhecer experiências individuais, ajudar na estruturação de um modelo de trabalho e apoiar as pessoas da área da gastronomia faz parte dos vetores de ação do compromisso Nós As Pessoas.
