“Em hotelaria e restauração lidamos com a natureza, com pessoas pessoas e com momentos de felicidade. Esta devia ser a melhor profissão do mundo mas não é. Ainda não é. A hospitalidade não é hospitaleira para com quem é a faz.” Margarida Rego, Cozinheira, Porto.
Um estágio no espanhol Pepe Solla, em Galiza, foi o seu ponto de partida na cozinha. Já em Portugal, fez algumas consultorias em hotéis a norte. Mais recentemente foi responsável de cozinha da Taberna da Rua das Flores em Lisboa.
Dar a conhecer experiências individuais, ajudar na estruturação de um modelo de trabalho e apoiar as pessoas da área da gastronomia faz parte dos vetores de ação do compromisso Nós As Pessoas.
