“A minha liderança na cozinha é passiva, calma. Tento integrar todos os elementos dentro da equipa, tento ajudá-los a evoluir. (Acho que) nunca se deve pressionar as pessoas de uma forma exaustiva.” Igor Martinho, Cozinheiro, Ericeira.
Igor passou pelo hotel Penha Longa Resort, o restaurante Hemingway e trabalhou com Chakall na Quinta dos Frades. Após vencer o concurso Chefe Cozinheiro do Ano em 2019, arriscou-se num negócio próprio, um restaurante chamado Mãeluisa, em Arrouquelas, a sua terra natal. Atualmente é chefe da Ribas Marisqueira, na Ericeira.
Dar a conhecer experiências individuais, ajudar na estruturação de um modelo de trabalho e apoiar as pessoas da área da gastronomia faz parte dos vetores de ação do compromisso Nós As Pessoas.