Manuel Desaize

Gerente de restaurante

Nascido em França, é formado em Hospitalidade/Gestão pela Canberra Institute of Technology, Austrália, e conta com experiências na sala de restaurantes como Pulp Kitchen European Brasserie, Searcys At The Gherkin, The Clove Club e Two Nights London. Mais recentemente abriu em Lisboa a Mercearia Aurora, no Estoril, com a bartender Constança Cordeiro. Em 2021, aceitou o cargo de gerente do restaurante Sem, Lisboa.

Foto: Theo Gould

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