A Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão recebeu hoje, 22 de abril, a segunda etapa regional da 37.ª edição do Chefe do Ano e consagrou Francisca Dias (Restaurante Esteva) como vencedora. Helena Castro (Restaurante Cambo) e Tomás Soares Carneiro (Hotel Carris Porto Ribeira) ficaram em segundo e terceiro lugar, respetivamente.
A cozinheira de 34 anos apresentou ao júri um menu composto por “Nabiças, bimi e requeijão” (entrada vegetariana), “Línguas de bacalhau, pão e couve” (prato de peixe com bacalhau), “Cozido de grão” (prato de carne) e “Miso, pera e baunilha” (sobremesa com Pera Rocha).
Após ouvir o seu nome como vencedora, a cozinheira afirmou: “Estou muito feliz por ter ganho aqui em Portimão! O menu teve como inspiração o Alentejo, a minha segunda casa, e reflete o meu trabalho no meu restaurante, o Esteva. Trouxe algo que me representa muito e estou contente por isso.”
A cerimónia de entrega de prémios seguiu-se a um almoço especial, preparado pelos chefes da Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão.
A avaliar a prova de hoje estiveram os chefes António Boia (Presidente de Júri), doJNcQUOI World, Dieter Koschina, do Vila Joya (duas estrelas Michelin), João Oliveira, doVista (uma estrela Michelin), João Viegas (Chefe do Ano 2015), do Mesa Farta e Louis Anjos (Chefe do Ano 2012), do Verdelago Resort. Referir ainda que a concurso estiveram ainda os concorrentes Afonso Ferreira (Restaurante Desarma), Bruno Gomes (Tote Catering & Co) e Ricardo Campos (Pestana Vintage Porto).
Finalizada que está a etapa Sul e Ilhas, o maior e mais antigo concurso nacional de cozinha para profissionais em Portugal, ruma agora a Norte, para a Escola de Hotelaria e Turismo de Porto a 29 de abril, para a derradeira etapa do concurso.
