António Domingues é produtor e artesão do sal em Castro Marim. Depois de um primeiro contacto com a atividade salineira, decidiu assumir a produção própria na sua salina, cujo primeiro registo remonta a 1854. Sempre ligado ao mar, encontra no território de Castro Marim a combinação entre tradição, natureza e terroir que define os seus produtos. Produz sal tradicional e flor de sal artesanalmente, sem recurso a máquinas, respeitando o tempo da natureza, o ambiente e as características naturais do produto. Para António, o sal é muito mais do que um tempero: é a expressão de um território, da sua história e da relação entre o mar, o sol, o vento e o homem.
