Em 2025, o Congresso de Cozinha vai centrar-se no tema “Uma Só Saúde”, sublinhando a ligação entre a saúde humana, animal e ambiental. O objetivo é mostrar como a gastronomia pode ter um papel ativo na promoção de um sistema alimentar mais saudável e sustentável. O Congresso propõe-se assim a destacar a importância de escolhas conscientes e responsáveis — desde a produção até à confeção dos alimentos. Trata-se de cozinhar com propósito, pensando no impacto que cada ingrediente tem no nosso corpo, nos animais e no planeta.
