28 Set

Palco Produto

Rafaela Ferreira

O Mar e a Beira Alta

Natural de Viseu, Rafaela Ferreira estudou Técnicas de Cozinha e Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra. Posteriormente, o seu percurso de formação levou-a a tirar o curso de Gestão e Produção de Cozinha, na mesma instituição de ensino. Na sua carreira profissional, estagiou no Hotel Casa da Ínsua e, de seguida, no Feitoria, localizado no Altis Belém Hotel & Spa. Esteve nesta unidade hoteleira desde o estágio até março deste ano, onde desempenhou diversas funções, nomeadamente a de subchefe do Feitoria, ao lado do chefe André Cruz. Em 2024 assumiu o desafio de ser chefe do novísismo Exuberante, do Altis Porto Hotel. 

Outros oradores

Anna Lins

Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril

Palco Manja
Sustentabilidade na escolha do pescado num restaurante

Andréa Lima

Fórum Saúde XXI

Palco Coletivo
What World Are We Feeding? What World Will We Feed?

Rodrigo Castelo

Ó Balcão, Santarém

Palco Produto
Entre o rio e o mar/Bimi com ostras

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Jardins do Palácio Marquês de Pombal, 2780 Oeiras