Marco Almeida construiu o seu percurso em algumas das cozinhas mais exigentes da Península Ibérica, passando pelo Belcanto, Feitoria, Fortaleza do Guincho e Il Gallo D’Oro. Fora de Portugal, trabalhou no Átrio, em Espanha, e com Martín Berasategui, uma das maiores referências da gastronomia mundial. Em 2022, abre O Palco, o seu primeiro projeto a solo, onde assume a direção criativa do menu e da experiência, pensados ao detalhe ao longo do serviço.
