Natural de Vila Franca do Campo, na Ilha de São Miguel, Vânia Jarimba define o seu percurso gastronómico através de uma profunda ligação às raízes açorianas e uma vasta experiência em diferentes contextos de cozinha. A sua carreira teve início ainda jovem numa pizzaria local, onde durante doze anos consolidou uma forte ética de trabalho e resiliência. Seguiu-se uma experiência internacional de cinco anos num cruzeiro de luxo, acumulando as funções de marinheira e chefe de cozinha, o que lhe permiti colaborar com profissionais de diversas nacionalidades e enriquecer o seu reportório técnico e cultural. De regresso, colaborou durante alguns meses no Mercado da Vila, sob a chancela de Rui Paula, onde assumiu a responsabilidade de chefe de cozinha. Desde maio de 2023, Vânia Jarimba integra a equipa do Senhora da Rosa Tradition & Nature Hotel no restaurante Magma, como Cozinheira de 1ª, passando para subchefe e, atualmente, assume a liderança da cozinha como chefe executiva. A sua assinatura culinária é movida pela paixão pelo regional e pelo que é “nosso”, mantendo sempre o foco nos produtos e tradições que definem a identidade gastronómica açoriana e portuguesa
