Gastrónomo, escritor e investigador em História da Alimentação. Mestre em Ciências Gastronómicas pela Universidade Nova de Lisboa, onde é professor de História da Alimentação no mesmo mestrado. Dedica o seu trabalho à preservação da memória culinária portuguesa, sendo autor do livro Lisboa, Gastronomia de uma Cidade (no prelo).
Divulgador gastronómico, com presença assídua nas várias plataformas digitais (sob o nome Gastrossexual) e participação na imprensa tradicional, conferências e colóquios.
