27 Set

Palco Produto

Angélica Salvador

IN Diferente, Porto

Portugal e Brasil - Moqueca de camarão

À frente do In Diferente, na Foz do Douro, cruza influências brasileiras e portuguesas numa abordagem marcada pela memória, sazonalidade e valorização do produto local. Com passagens por hotéis de referência como o Sheraton Algarve, Vila Vita Parc e Júpiter Lisboa Hotel, construiu uma linguagem própria onde técnica e emoção caminham lado a lado. Em 2026, conquistou a sua primeira estrela Michelin, tornando-se a segunda mulher em Portugal a alcançar esta distinção.

Outros oradores

Joana Gonçalves

CHOUX Pâtisserie, Funchal

Palco Degustações
Prato: Requeijão da Madeira, Figo e Atlântico

João Sá

Sála de João Sá, Lisboa

Palco Manja/Coletivo
Disfagia

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Localização

Jardins do Palácio Marquês de Pombal, 2780 Oeiras