Zélia Santos, construiu toda a sua carreira no Reid’s Palace Madeira. Ao longo do seu percurso, passou por vários restaurantes do hotel, nomeadamente o Les Faunes, o Villa Cipriani e, atualmente, lidera o mais recente projeto gastronómico da unidade, o Brisa do Mar. Foi no Brisa do Mar que finalmente encontrou a sua casa. Com uma cozinha de dimensão intimista, uma proposta assente na comida de conforto e uma vista deslumbrante sobre o mar, este é o espaço onde melhor expressa a sua identidade culinária.
