Depois de tirar o curso de Gestão e Produção de Cozinha na EHTL, passou uma temporada no restaurante Loco e esteve dois anos à frente da cozinha do Bicho Mau, onde revelou uma sensibilidade extraordinária para olhar para cada produto e descobrir como valorizar tudo o que dele faz parte. No último ano, dedicou-se à abertura de um novo projeto, o restaurante da Villa Dorothea, onde explorou todos os detalhes inerentes à conceptualização de uma nova ideia.
