Ana Luísa Maulvault

Ana Luísa Maulvault é investigadora no Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA, I.P.), onde se dedica ao estudo dos recursos marinhos e da aquacultura, com particular enfoque na qualidade, segurança e sustentabilidade do pescado. Doutorada em Ciências do Ambiente e da Sustentabilidade pela Universidade Nova de Lisboa (2019) e autora de diversos artigos científicos publicados em revistas internacionais, o seu trabalho procura compreender de que forma os desafios ambientais, como as alterações climáticas e a poluição, afetam a saúde das espécies marinhas e, consequentemente, a qualidade do pescado que chega à nossa mesa. Para isso, cruza diferentes áreas da ciência, incluindo fisiologia, zootecnia, bioquímica e química dos alimentos, numa abordagem integrada que procura conciliar bem-estar animal, sustentabilidade e tecnologia alimentar. Atualmente, dedica-se ao desenvolvimento de metodologias e tecnologias inovadoras e inteligentes que contribuam para uma produção de pescado mais sustentável, resiliente e competitiva, colocando o bem-estar dos animais e a qualidade do alimento como desafios prioritários para a aquacultura do futuro.