27 Set

Palco Produto

Deborah M. Power

Centro de Ciências do Mar

Biotecnologia e a tradição da produção de sal em Castro Marim: a "Água-Mãe" como coagulante natural

Deborah M. Power é uma investigadora proeminente, nascida no Reino Unido e a trabalhar em Portugal no Centro de Ciências do Mar (CCMAR), Algarve, e professora catedrática de Biotecnologia na Universidade do Algarve. Em reconhecimento dos seus contributos para as ciências marinhas e para a biotecnologia, a Prof. ª Power foi eleita membro correspondente estrangeiro da Real Academia de Ciências e Artes de Barcelona (RACAB), em Espanha, e recebeu o título de Doutora Honoris Causa pela Universidade de Gotemburgo, na Suécia. Alguns dos seus projetos recentes centram-se na transposição do conhecimento científico para a sociedade; ela apresentará um desses projetos, o SAL+, destinado à valorização dos sistemas tradicionais de produção de sal. 

Outros oradores

Paulo Carvalho

Vivid Farms/Vivid Foods

Palco Coletivo
Cozinhar fez de nós humanos?/ What World Are We Feeding? What World Will We Feed?

Zélia Santos

Belmond Reid's Palace, Funchal

Palco Produto
Charuteiro com maracujá e mango

Elisabeth Vallet

Ethic Ocean

Palco Colectivo
Do oceano ao prato: os produtos do mar sustentáveis - caso prático Relais & Châteaux

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