28 Set

Palco Produto

Inês Beja

Sítio Santar, Viseu

Nasceu em Mangualde, no distrito de Viseu, e cedo encontrou na cozinha a sua paixão. Após formação profissional, passou por diversos espaços de restauração da região, até integrar o restaurante de fine dining Mesa de Lemos, do chefe Diogo Rocha, experiência que lhe deu bases sólidas e ferramentas determinantes para o seu crescimento enquanto cozinheira. Em 2019 abriu o restaurante DeRaiz, em Rebordinho, Viseu. Recentemente, abraçou o desafio de chefiar o Sítio Santar, que celebra os sabores, as tradições e os ritmos do Dão através de uma abordagem à cozinha portuguesa.

Outros oradores

Júlio Pereira

Kampo, Funchal

Palco Coletivo
A gestão de um restaurante na Madeira

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Localização

Jardins do Palácio Marquês de Pombal, 2780 Oeiras