Beatriz Olivença
Em 2011, decidiu entrar no curso de Gestão e Produção de Cozinha e Pastelaria na EHT de Vila Real de Santo António. A sua aventura profissional no mundo da gastronomia começa em Lisboa no restaurante Assinatura, passando pelo Il Gallo d’Oro no Funchal, AS Amsterdam, Chapitô em Lisboa e Vistas em Portimão. Chefiou depois as cozinhas da Companhia das Culturas e do Guarita Terrace. Em 2018, abriu o seu primeiro restaurante, Jossy´s the American Burger e, em 2022, o Três Marias, onde é chefe de cozinha.
