28 Set

Palco Produto

Rafaela Ferreira

Natural de Viseu, Rafaela Ferreira estudou Técnicas de Cozinha e Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra. Posteriormente, o seu percurso de formação levou-a a tirar o curso de Gestão e Produção de Cozinha, na mesma instituição de ensino. Na sua carreira profissional, estagiou no Hotel Casa da Ínsua e, de seguida, no Feitoria, localizado no Altis Belém Hotel & Spa. Esteve nesta unidade hoteleira desde o estágio até março deste ano, onde desempenhou diversas funções, nomeadamente a de subchefe do Feitoria, ao lado do chefe André Cruz. Em 2024 assumiu o desafio de ser chefe do novísismo Exuberante, do Altis Porto Hotel. 

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Foraging e sustentabilidade. Plantas comuns de beira-mar, o sal nas folhas e a versatilidade na cozinha

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