Nasceu no Funchal e começou a cozinhar aos 12 anos. Formou-se na Escola de Hotelaria da Madeira e depois no Institut Paul Bocuse, em França, onde aprendeu com chefes como Davy Tissot e Joseph Viola. De volta à Madeira, liderou o restaurante Audax e trabalhou como consultor e formador. Numa viagem de avião conheceu o enólogo António Maçanita, que o desafiou a visitar a Fitapreta. Dessa ligação nasceu o convite para liderar A Cozinha do Paço, em Évora. Em 2026, o restaurante foi reconhecido com um sol no Guia Repsol, uma estrela Michelin e uma estrela verde.
