28 Set

Palco Nós As Pessoas

GISELE RECH E SÂMIA FIÚZA

PODCAST LADO B DA GASTRONOMIA

Cozinha e Parentalidade: O setor é amigo da família?

A jornalista e investigadora Gisele Rech e a consultora Sâmia Fiúza uniram esforços para criar o Lado B da Gastronomia. O podcast aborda a gestão na restauração, sempre com a presença de grandes nomes da gastronomia.
No Palco Nós as Pessoas, conversam com os chefes Marlene Vieira e Pedro Pena Bastos, além da empresária e especialista em vinhos Bruna Aguiar. O tema é «Cozinha e Parentalidade: o sector é amigo da família?».

Outros oradores

Rodrigo Castelo

Ó Balcão, Santarém

Palco Produto
Entre o rio e o mar/Bimi com ostras

Fernanda Botelho

Herbalista

Palco Coletivo
Foraging e sustentabilidade. Plantas comuns de beira-mar, o sal nas folhas e a versatilidade na cozinha

Cláudio Pontes

Atelier 560, São Miguel

Palco Manja
Sustentabilidade na escolha do pescado num restaurante

Paulo Carvalho

Vivid Farms/Vivid Foods

Palco Coletivo
Cozinhar fez de nós humanos?/ What World Are We Feeding? What World Will We Feed?

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Jardins do Palácio Marquês de Pombal, 2780 Oeiras