Entrevista a Ana Viçoso: “Sou fã da nova geração de cozinheiros. São super corajosos e criam coisas incríveis”
Como forma de valorizar o trabalho feito na contribuição para a educação dos futuros profissionais, entrevistamos mensalmente um formador das áreas da restauração, hotelaria e bar. A segunda convidada desta rubrica é Ana Viçoso, formadora de cozinha nas Escolas de Hotelaria e Turismo de Portugal.
Entrevista a Ricardo Mourão: “Se existe uma nova geração de cozinheiros é porque a formação está a funcionar”
Como forma de valorizar o trabalho feito na contribuição para a educação dos futuros profissionais, entrevistamos mensalmente um formador das áreas da restauração, hotelaria e bar. O primeiro convidado desta rubrica é Ricardo Mourão, formador na ACPP.
