Da restauração inclusiva ao crescimento das algas e dos fermentados: Eis as 9 Tendências da Restauração para 2025
O último trimestre de 2024 iniciou-se e é tempo de começar a pensar no ano que se avizinha. Com isso em mente, as Edições do Gosto apresentam as 9 tendências que se prevê que vão marcar o ano de 2025 no universo gastronómico e da restauração. Em 2021, as Edições do Gosto começaram a apresentar […]