Troféu Portugal
É um concurso de cozinha focado na gastronomia portuguesa e que promove a utilização e promoção da culinária e produtos regionais.
Destina-se a chefes de cozinha de elevado mérito e reputação. A participação no Troféu Portugal está dependente de convite da Organização.
O Troféu Portugal decorre no Festival Nacional de Gastronomia de Santarém, na Casa do Campino, nos dias 16 a 19 de outubro. A cerimónia de entrega de prémios será realizada no dia 19 de outubro.
8 chefes | 8 regiões
Serão convidados 8 Chefes que representarão a cozinha de 8 Regiões (Porto e Norte, Centro, Ribatejo, Região de Lisboa, Alentejo, Algarve, Madeira e Açores).
A prova consiste em apresentar um prato que expresse o território que o concorrente represente, valorizando-se o uso de produtos e técnicas igualmente associadas à região.
As provas de 3 horas terão lugar durante 4 dias consecutivos, num espaço equipado com duas cozinhas, à vista do público e sob o escrutínio de um júri composto por três conceituados chefes.
Uma competição única, em formato torneio:
Vencedor 2025: António Queiróz Pinto
Prato: Bazulaque, Anho e Arroz do Forno
Região: Porto e Norte
Cresceu entre a cozinha e a sala da histórica Pensão Borges, em Baião. Estagiou em cozinha na Casa da Calçada e mais tarde teve uma experiência no Dos Cielos, em Barcelona. De volta a Portugal em 2014, começou a sua maior aventura: chefiar o restaurante de Tormes, na Fundação Eça de Queiroz. Em 2024, abriu o seu primeiro restaurante a solo, Taberna Lura, em Baião.
Anteriores Vencedores
O Troféu Portugal tem um histórico ilustre de vencedores composto por figuras do panorama gastronómico português, tais como:
- Rui Martins, Grémio, Felgueiras (2015)
- Duarte Eira, Salpoente, Aveiro (2018)
- Rodrigo Castelo, Ó Balcão, Santarém (2019)
- Filipe Ramalho, Páteo Real, Alter do Chão (2024)
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